warzywa obieram i kroję w grubą kostkę. na patelnię dodaję trochę oleju i wszystkie warzywa (dynię, cebulę, ziemniaki, marchew, czosnek) mniejszymi porcjami podpiekam aż zaczną się mocno rumienić. chwilę przed końcem obsmażania dyni dodaję miód albo cukier i staram się delikatnie skarmelizować zawartość patelni. egzotyczna zupa marchewkowa z imbirem i pomarańczą – świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy ciekawie podkreśla słodycz zupy, a starty korzeń imbiru dodaje jej nuty pikantności. Do tej kompozycji pasują też orzeszki piniowe i anyżkowe listki kolendry. W tej wersji bulion możemy wymienić na mleko kokosowe, a ziemniaki na bataty. Do garnka z wrzątkiem (ilość taka, aby wszystkie warzywa z dynią włącznie jakie dodamy były tylko przykryte) wkładamy kawałek selera, pietruszkę i ziele angielskie. Po 10 minutach dorzucamy pokrojoną marchewkę (plastry lub półplastry). Gotujemy razem około 20-25 minut. 2. Następnie wrzucamy drobno pokrojone ziemniaki, a po 1. Dynię dokładnie myjemy pod bieżącą wodą (dynia hokkaido nie wymaga obierania), usuwamy pestki i kroimy na mniejsze części. Pokrojone kawałki dyni układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dynię skrapiamy oliwą (wystarczy 1 łyżka), doprawiamy solą i pieprzem, po czym wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Do dyni dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Podsmaż przez chwilę, następnie zalej wszystko bulionem. Dodaj pieprz, sól, curry, kurkumę i kmin. Wszystko wymieszaj i gotuj przez około 15 minut. Dodaj do zupy pomidory z puszki i gotuj przez kolejne 5 minut. Na koniec wlej do zupy mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Pikantna zupa z dyni z prażonymi migdałami przyprawiona cynamonem, gałką muszkatołową i imbirem nabiera korzennego aromatu, można jednak przygotować tę zupę bez aromatycznych przypraw, będzie wówczas przypominała w smaku zupę warzywną i też będzie pyszna. Z podanej ilości składników otrzymamy 3-4 porcje zupy. o4Kh. Zupa dyniowa z pomarańczą Zupa z dyni o gęstej kremowej konsystencji ma smak i zapach pomarańczy oraz korzennych przypraw. Jest rozgrzewająca i sycąca. W sam raz na jesienne dni! SKŁADNIKI 700 g miąższu dyni 400 g ziemniaków 1 duża cebula 1 pomarańcza 2 szklanki bulionu warzywnego 1 łyżeczka imbiru 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki kurkumy 3/4 szklanki mleka 3 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżki pestek dyni sól, pieprz oliwa z oliwek SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Smażymy do zeszklenia na oliwie z oliwek. Przekładamy do garnka, w którym będzie gotowała się zupa. Ziemniaki i dynię kroimy w kostkę, przesmażamy na patelni przez 10 minut, a następnie umieszczamy w garnku z cebulą. Zalewamy bulionem, dodajemy sok wyciśnięty z pomarańczy, przyprawiamy i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania doprawiamy pieprzem i dolewamy mleko. Zupę blendujemy, nalewamy na talerze, polewamy jogurtem i posypujemy pestkami dyni. Zapraszam na pyszną jesienną zupę dyniową. Jest bardzo łatwa i szybka do przygotowania. Każdemu będzie smakować. Polecam!!! SKŁADNIKI: ½ kg miąższu z dyni 2 pomarańcze 1 cebula 1,5 szklanki bulionu warzywnego 3 łyżki masła mielony imbir sól pieprz PRZYGOTOWANIE: Dynię kroję w grubszą kostkę. Cebulę drobno siekam. Dynię razem z cebulą podsmażam na maśle. Wlewam bulion warzywny. Gotuję na małym ogniu około 15 minut. Następnie miksuję zupę blenderem. Wlewam sok wyciśnięty z pomarańczy. Mieszam i zagotowuję. Zupę doprawiam do smaku mielonym imbirem, solą oraz pieprzem. Podaję z groszkiem ptysiowym lub grzankami. W pierwszym dniu kalendarzowej jesieni, zaczynam jesień również na swoim blogu, przepisem na pyszną, aromatyczną, ciekawą w smaku - zupę z dyni. Zamiast dodatku curry, jak do większości serwowanych zup z dyni, swój krem doprawiłam, sokiem i skórą z pomarańczy oraz tymiankiem. Bardzo przyjemna odmiana dla kubków smakowych:) Źródło inspiracjiLisia-kawiarenka. Polecam serdecznie! Składniki: 400-500g dyni 1 cebula 1 łyżka masła rosołu ( u mnie mięsno- warzywny) łyżeczki suszonego tymianku sok z pomarańczy skórka z pomarańczy szklanki mleka sól, pieprz do smaku Dynię obrać, pokroić w kostkę, cebulę posiekać. Na łyżce masła podsmażyć dynię i cebulę (im mocniej przypieczona tym więcej smaku będzie miała zupa). Podpieczoną dynię z cebulą zalać rosołem. Gotować do miękkości ok. 20-30 minut. W trakcie gotowania dodać sok z pomarańcza, skórkę i tymianek. Pod sam koniec dolać mleko i zagotować. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem Z zupami dyniowymi można dużo eksperymentować. Była już u mnie z mlekiem kokosowym i z curry czy z innymi pieczonymi warzywami. Bardzo lubię połączenie dyni i pomarańczy, postanowiłam więc wykorzystać je również w zupie. Efekt bardzo przyjemny. Składniki: 2 szklanki puree z dyni 2 marchewki 1 pietruszka mały por sok z 2 pomarańczy oliwa sól pieprz pestki dyni Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić na małe kawałki. Pora pokroić w plasterki. Do garnka, w którym będzie się gotowała zupa, wlać 3-4 łyżki oliwy i podsmażyć przez kilka minut pokrojone warzywa. Całość zalać wodą (nieco więcej niż do przykrycia warzyw). Lekko posolić i gotować, aż warzywa zmiękną. Zmiksować, dodać puree z dyni (dynia wcześniej upieczona i zmiksowana) oraz sok z pomarańczy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać posypane pestkami dyni (najlepiej chwilę wcześniej podprażyć pestki na suchej patelni). Inne przepisy z dynią znajdziecie tutaj. Wpis dodaję do akcji: Kremowe zupy z dyni uwielbiam i maniakalnie testuję w różnych wariacjach smakowych, kombinując z składnikami, proporcjami i dodatkami. Są takie jesienne, rozgrzewające i nastrajające optymistycznie przez swój piękny kolor. A odrobina optymizmu, zwłaszcza w takie szare, deszczowe, ponure dni jak teraz, nikomu jeszcze nie zaszkodziła. 🙂 Zupa krem z dyni z pomarańczą i kardamonem to już (a może dopiero) trzecia zupa krem z dyni, która wyszła tak pyszna, że po prostu musiała znaleźć się na blogu. Aromatyczna (kardamon i olej dyniowy), lekko słodka (dodatek miodu i pomarańczy), a jednocześnie pikantna (chilli). Fantastyczne doznania smakowe, które aż ciężko opisać. Jak zobaczyłam przepis na tą zupę na stronie Kamis, to było dla mnie jasne, że to będzie królowa tej jesieni na moim stole. I tak właśnie jest! Zupę spokojnie można zrobić też z surowej dyni. Wówczas po podsmażeniu marchewki z cebulą, dodajcie surową dynię pokrojoną w mała kostkę. Smażyć kilka minut i dopiero wówczas dodać pomarańczę i przyprawy. Po zalaniu bulionem gotować tak długo, aż marchewki i dynia będą miękkie. Reszta już jak w przepisie poniżej. Zupa krem z dyni z pomarańczą 400 g pieczonego puree z dyni (lub 700 g surowej dyni) 1 średnia marchewka 1 średnia cebula 2 małe pomarańcze lub jedna duża 2 łyżki oliwy z oliwek łyżeczka kardamonu chilli – do smaku (dałam ok 1/3 łyżeczki) 400 ml bulionu warzywnego (lub więcej jeśli wolicie rzadsze zupy) 2 łyżki pestek dyni pełna łyżka miodu sól i świeżo zmielony pieprz 2 łyżki oleju dyniowego Marchewkę i cebulę obrać. Pokroić drobno. W garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć marchewkę przez kilka minut. Następnie dodać cebulę i smażyć często mieszając. W tym czasie z skórki pomarańczy zeskrobać cienkie paseczki do dekoracji. Pomarańczę obrać i wyfiletować (usunąć białe błonki) pomarańcze.. Pomarańcze dodać do garnka. Doprawić kardamonem. Chwilę smażyć i zalać bulionem. Gotować ok 5 minut, aż marchewka będzie miękka. Wówczas do zupy dodać puree z dyni (z surową dynią postępować jak w opisie nad przepisem). Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie na suchej patelni uprażyć pestki dyni. Po zagotowaniu, ganek zdjąć z palnika. Doprawić chilli i zblendować na gładki krem. Dobrze jest przetrzeć zupę przez sito dla uzyskania jeszcze bardziej kremowej konsystencji. Dodać miód. Wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie jeszcze chilli. Podawać skropione olejem dyniowym, posypane uprażonymi pestkami dyni i udekorowane paseczkami skórki pomarańczowej. Skorzystałeś z przepisu? Daj znać w komentarzu jak smakowało. A najlepiej podeślij zdjęcie. Chętnie umieszczę w galerii czytelników. Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło Post powstał we współpracy z KAMIS

zupa z dyni z pomarańczą